Az előző fehérjékről szóló
bejegyzésben azt ígértem Nektek, hogy segítek eligazodni a piacon található
számtalan készítmény között. Előre leszögezem, hogy a most következő cikk nem
szentírás, leginkább a saját és a környezetem tapasztalatain alapszanak.
Miből választhatunk?
A fehérjekészítményeknek több
típusát különböztetjük meg aszerint, hogy miből állítják azt elő. A
legértékesebbnek a tejsavó (tejprotein) fehérjét tartják újabban, sokáig
azonban a tojásfehérje volt a befutó. Ezután következik a tejfehérje, más néven
kazein, amit a szója követ a sorban. Ez utóbbi az egyetlen olyan növényi
eredetű fehérje, amely teljes értékű, azaz az összes olyan aminosavat
tartalmazza, amelyet az emberi szervezet nem, vagy csak elégtelen mennyiségben
képes előállítani. Ezért különösen fontos például az, hogy a vegánok sok szóját
fogyasszanak, hiszen csak ezzel tudják pótolni az állati eredetű fehérjék
hiányát. Amellett, hogy a szója fehérje még az ő étrendjükbe is beilleszthető,
érdemes tudni, hogy súlycsökkentéshez kifejezetten hasznos ez a típus. Manapság
egyre elterjedtebbek a különböző hús alapú fehérjék is, bár bevallom, én ezeket
elég bizarrnak tartom. Ha valaki ismer jó minőségű, kevésbé egzotikus illatú
marhafehérjét, ne tartsa titokban, szívesen kipróbálnám! J Ezeken kívül egyéb növényi
fehérjéket is találni, de mivel ezek nem teljes értékűek, ezekkel én még nem
kísérleteztem. Ilyen például a borsó vagy a rizsfehérje.
Láthatjátok, hogy sokféle
fehérjepor létezik. Ráadásul mindegyik fajtából találhatunk bőven a különböző
cégeknél is. Mi alapján válasszatok közülük? Én a következő szempontokat szoktam
figyelembe venni:
-
Megbízható-e a cég, és így a készítménye, amit
vásárolok?
Ezt könnyen megállapíthatjuk
abból, milyen engedélyekkel, védjegyekkel, tanúsítványokkal rendelkezik. Ha van
ilyen, az minden esetben megtalálható a termék csomagolásán.
-
Milyen forrásból szereztem róla tudomást?
Bevallom, egyre kevésbé dőlök be
a hangzatos reklámkampányoknak, az edzőtermekben velem szembe jövő
óriásplakátoknak. Amióta a munkám révén mélyebben belelátok a piac ezen
szegletébe, a „hiszem, ha látom” elvet követem. Azaz egy termék minősége
elsősorban a rám gyakorolt hatásával győz meg, és olyantól fogadok el tanácsot
ez ügyben, akinek adok a véleményére, mert hiteles, megbízható ember, aki maga
is próbálta azt, amit ajánlott.
-
Van-e valamilyen „extra” a fehérjében?
Nem hiszek az olyan dolgokban,
amik 5 különböző problémára egyszerre igyekszenek megoldást nyújtani, de jó, ha
van némi extra egy termékben, különösen, ha megkérik az árát. A fehérjéket is
divatos mindenféle jósággal dúsítani, de azt javaslom, itt se dőljünk be a
marketingszövegnek. Minden esetben érdemes elolvasni a termék csomagolásán,
hogy miből mennyi található a készítményben, így egyből kiderül, hogy valóban
megéri-e az árát.
És hogy melyik típusú fehérjét
válasszuk? Azt gondolom, mindenkinek meg kell találnia azt, amelyiket a
szervezete a legjobban tudja hasznosítani. Ezt pedig csakis kísérletezés útján
lehet megtenni. Amelyikkel nekem a legjobb tapasztalatom van magammal és a
környezetemmel kapcsolatban is, az a szója fehérje.
Nem mindenki tartja sokra a
szójafehérjét, sőt, egyesek a túlzott szójafogyasztást egyenesen
egészségtelennek tartják. Nem mindegy azonban, hogy milyen szójakészítményről
beszélünk. Ha ugyanis fermentált – speciális eljárással kezelt, erjesztett -
szójáról van szó, akkor tudnunk kell, hogy az egy nagyon értékes fehérjepor: az
erjesztéssel ugyanis semlegesítik azt a phytic nevű savat, ami miatt
egészségtelennek tartják a növényt. Az így nyert szójatermék igen hasznos, mert
a bélcsatorna számára fontos baktériumokat újratelepíti, így a tápanyagok
jobban hasznosulnak.
Óvatosan tehát mindenféle
szójatermékkel! Először mindenképpen győződjetek meg róla, hogy erjesztéssel
készült-e, és csak utána fogyasszátok! Amit tudok, hogy biztonságos és
fermentált, az a Forever Lite Ultra, ami csokis és vaníliás ízben érhető el.
A fehérjét sokféleképpen
fogyaszthatjuk. Ha shaket készítünk, állati eredetű tej helyett mindenképpen
válasszunk növényit, úgy egészségesebb. (Hamarosan érkezik egy cikk, amelyben a
tejfogyasztás mellett és ellen szóló érveket boncolgatom.)
Én a legszívesebben banánnal,
görögjoghurttal dobom fel a turmixomat, de nem ritka az sem, hogy almával,
fahéjjal ízesítem. Jó néhány receptet találni a neten olyan sütikről is, amik
fehérjeporral készülnek. Nekem a palacsinta a gyengém, isteni finomat készítek
a Forever vaníliás lite porából. Legközelebb ennek a receptjével jelentkezem,
tartsatok akkor is velem! J
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése